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普通钢筋和预应力筋（预应力钢筋）在混凝土结构中有不同的用途和特点，它们的主要区别体现在以下几个方面：
1、工作原理：普通钢筋主要承受静荷载下的拉力，其受力状态较为简单，而预应力筋在结构受力前会预先受到拉力，形成一定的预应力，以改善结构的受力状态，在结构受力时，预应力筋产生的预压应力可以抵消部分或全部外荷载产生的拉应力，从而提高结构的承载能力和抗裂性。
2、应用场景：普通钢筋是混凝土结构中最常见的受力构件，广泛应用于各种建筑结构中，而预应力筋则更多地应用于对承载力和抗裂性要求较高的结构，如大型桥梁、高速公路、高层建筑等。
至于“钢筋与预应力技术”，钢筋是预应力技术中的重要组成部分，预应力技术通过在钢筋混凝土结构中预先施加应力，提高结构的承载能力和耐久性，在这个过程中，钢筋起到传递和分散应力的作用，预应力技术可以有效地改善结构的受力状态，提高结构的整体性能。
普通钢筋和预应力筋在混凝土结构中的功能和用途不同，普通钢筋主要承受静荷载下的拉力，而预应力筋则通过预先施加应力来改善结构的受力状态，预应力技术则是通过钢筋等材料的特殊应用来实现对混凝土结构的优化。